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爽口白萝卜泡菜的做法


爽口白萝卜泡菜的做法


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爽口白萝卜泡菜的小提示

莴笋和白菜腌制出来也很好吃哦,喜欢的亲们也可以试试。

爽口白萝卜泡菜的配料

  • 白萝卜 (半根)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 黄瓜 (1根)
  • 芹菜 (1棵)
  • 水果萝卜 (半根)
  • 花椒 (50粒)
  • 大料 (12个)
  • 辣椒 (12个)
  • 香叶 (10片)
  • 姜片 (12片)
  • 蒜 (12粒)
  • 白醋 (600毫升)
  • 白糖 (100克)

爽口白萝卜泡菜的步骤

STEP1、萝卜黄瓜切条,芹菜切段

爽口白萝卜泡菜

STEP2、放在一个盆里,撒入大量盐,腌制两个小时让食材出水,然后清水冲一下,防止太咸

爽口白萝卜泡菜

STEP3、腌制食材的时候把白醋和白糖烧开放凉备用,通常白醋和白糖是5:1的比例,如果喜欢甜一点的,白糖可以再多放些

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STEP4、调料准备:大蒜拍碎,腌制的时候是放一层菜再放一层调料,每样四颗左右,花椒大概15粒左右。喜欢吃辣可以多放点辣椒,喜欢吃泡椒味道也可以放点泡椒。

爽口白萝卜泡菜

STEP5、玻璃器皿洗净擦干无水分,放入菜和调料。我的器皿是长方形的,所以没摆出一层菜一层调料的效果。圆器皿摆出的效果好。

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STEP6、一层一层放完以后,倒入凉好的糖醋水,盖上盖子密封,完成!放入冰箱冷藏两天就可以吃啦!

爽口白萝卜泡菜


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