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爽口甜辣萝卜干,嘎嘣脆!的做法


爽口甜辣萝卜干,嘎嘣脆!的做法


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爽口甜辣萝卜干,嘎嘣脆!的小提示

萝卜不要怕买多了,我八斤萝卜最后也只出了一斤半的萝卜干口味的重点是甜辣,白糖是灵魂,所以不要吝啬你的白糖,辣味就看个人啦

爽口甜辣萝卜干,嘎嘣脆!的配料

  • 萝卜 (随意)
  • 盐 (适量)
  • 辣椒粉 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 五香粉 (一点点)
  • 香油 (适量)
  • 藤椒油 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
  • 辣椒油 (适量)

爽口甜辣萝卜干,嘎嘣脆!的步骤

STEP1、圆白萝卜洗净,切成约7mm厚的片,不用太薄

爽口甜辣萝卜干,嘎嘣脆!

STEP2、相互错开切,每刀都不切断

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STEP3、放进大盆子里,撒上盐,尽量保证每一片都有盐,盐的总量不能太多,比正常炒菜的比例多一点点就好,否则最后腌制出来可能会太咸,放在盆子里腌一晚

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STEP4、腌制一晚后会出很多很多水,这个时候萝卜已经变软了,挂起来,风干一天

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STEP5、风干到这个程度就可以收起来了,边收边把每一小根扯断

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STEP6、加入调味料拌匀

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STEP7、还有什么比这样的搭配更诱人呢?试试蛋炒饭吧,爽歪歪

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