 韩国传统泡菜的做法

韩国传统泡菜的做法

其他家常菜韩国传统泡菜的做法，韩国传统泡菜的家常做法

韩国传统泡菜的小提示

注意所有的泡菜不能够接触到生水和油，油容易让菜发霉而生水上有细菌，泡菜也不是很好的。其实这也不是我独创的配方，我是看哔哩哔哩上的一个韩国博主推的菜单做的。由于没有鱼露，所以我用酱油代替了，而且没有腌虾，所以我只用了干虾仁，味道还是可以的。Bilibili视频号:av14764873。

韩国传统泡菜的配料

白菜（3颗）
糯米粉（一勺半）
辣椒粉（1cup）
葱（8根）
姜（一片）
韭菜（5根）
盐（1/3cup）
水（1/2cup）
蒜（一颗）
萝卜（2根小）
洋葱（半个）
酱油（一勺）
虾仁（一勺）
红糖（一勺）

韩国传统泡菜的步骤

STEP1、把包菜过干净的水，洗干净。之后用刀切成两半撕开，然后放入相应的盐一层层的抹，放在那里腌制，每过半个小时翻一下，使他充分腌均匀，一共两个小时。要涂料的时候再切，再撕开来涂。

韩国传统泡菜

STEP2、现在是在做酱料了，先用水加糯米粉，做成糊熬一下，然后再放入红糖，放红糖搅均匀之后放一边，把白萝卜，胡萝卜，还有韭菜，水芹和香葱，切切好，放一边备用，之后我们再用香葱，大蒜，生姜打成糊，还加上了干虾仁，打成糊之后，把开始我们准备的糯米粉糊混合好，加入酱油，之后加入我们的辣椒面，然后接着把所有的配菜加进去搅拌均匀，这就是腌的酱料糊。

韩国传统泡菜