STEP1、猪蹄切小块,清洗干净,冷水下锅,焯水,去掉浮沫
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STEP2、猪蹄焯干净后,再检查清理一下,烫过水的猪蹄很容易去毛
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STEP3、炒锅内准备葱姜花椒大料
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STEP4、放入猪蹄,炒出香味
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STEP5、加入料酒,老抽,翻炒到均匀上色
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STEP6、加入玫瑰腐乳和腐乳汁,继续翻炒均匀
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STEP7、加入开水,没过,烧开后,转中小火,炖1-2个小时,炖
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STEP8、炖好的猪蹄放入烤盘,我弄了两份,一份只加了孜然给娃吃,另一份加了孜然和辣椒粉。如果嫌味道不够,这一步也可以选择刷酱或撒盐
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STEP9、烤箱200度,烤30分钟左右,就可以开动啦!
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