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孜然腐乳烤猪蹄的做法


孜然腐乳烤猪蹄的做法


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孜然腐乳烤猪蹄的配料

  • 猪蹄 (1只)
  • 葱 (3段)
  • 姜 (3块)
  • 料酒 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (10粒)
  • 冰糖 (2小块)
  • 玫瑰腐乳 (2块)
  • 腐乳汁 (1勺)
  • 孜然粒 (勺)

孜然腐乳烤猪蹄的步骤

STEP1猪蹄切小块,清洗干净,冷水下锅,焯水,去掉浮沫

孜然腐乳烤猪蹄

STEP2猪蹄焯干净后,再检查清理一下,烫过水的猪蹄很容易去毛

孜然腐乳烤猪蹄

STEP3、炒锅内准备葱姜花椒大料

孜然腐乳烤猪蹄

STEP4、放入猪蹄,炒出香味

孜然腐乳烤猪蹄

STEP5、加入料酒,老抽,翻炒到均匀上色

孜然腐乳烤猪蹄

STEP6、加入玫瑰腐乳和腐乳汁,继续翻炒均匀

孜然腐乳烤猪蹄

STEP7、加入开水,没过,烧开后,转中小火,炖1-2个小时,炖

孜然腐乳烤猪蹄

STEP8、炖好的猪蹄放入烤盘,我弄了两份,一份只加了孜然给娃吃,另一份加了孜然和辣椒粉。如果嫌味道不够,这一步也可以选择刷酱或撒盐

孜然腐乳烤猪蹄

STEP9烤箱200度,烤30分钟左右,就可以开动啦!

孜然腐乳烤猪蹄


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