 家庭版蚝烙的做法

家庭版蚝烙的做法

其他家常菜家庭版蚝烙的做法，家庭版蚝烙的家常做法

吃这个蚝烙很腻，没吃几块就吃不下了，潮汕地区是用鱼露粘着吃，那样太咸又不解腻，我喜欢粘陈醋加辣椒酱吃，不腻，又很香。

STEP1、虾买回来直接放急冻，等两个小时后再拿出来解冻，很快就解冻的，这样容易去壳。

STEP2、蚝洗干净，葱切粒。蚝，虾，葱花，放到盆里，打入一个鸡蛋，加点盐，加点水搅拌成糊状。

家庭版蚝烙

STEP3、平底锅加油，油要加多点，先下一半去煎，等到看到边边变透明了就可以翻面，注意不要焦了，油少了很容易焦的。整个翻面是有技术的，没技术就切片翻面了。

家庭版蚝烙

STEP4、煎好了盛起，另一半下去煎，等熟了，把刚才盛起的那部分倒进去，拿个空碗，打个鸡蛋，把鸡蛋打散，倒入锅里，翻炒一下。鸡蛋熟了就盛起。

家庭版蚝烙

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山药枸杞蒸童子鸡

蒸鸡的时间长短因为鸡的大小，老嫩以及火力不同而不同，蒸的时候用筷子戳一下，如果筷子能轻松插入，伴随鸡香四溢，那就是差不多了。吃这个蚝烙很腻，没吃几块就吃不下了，潮汕地区是用鱼露粘着吃，那样太咸又不解腻，我喜欢粘陈醋加辣椒酱吃，不腻，又很香。