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西红柿牛腩的做法


西红柿牛腩的做法


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西红柿牛腩的配料

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (2个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱 (1/2个)
  • 姜 (3片)
  • 葱 (3根)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 花椒 (一小撮)
  • 八角 (1个)
  • 茴香籽 (一小撮)
  • 香叶 (2片)
  • 辣椒 (2个)

西红柿牛腩的步骤

STEP1、牛腩浸泡一下去血水,中途可以换几次水。

西红柿牛腩

STEP2、洋葱洗净切丁葱姜切好备用,准备好香料包。

西红柿牛腩

STEP3、牛腩倒去血水后放点盐和黑胡椒腌制一会会。

西红柿牛腩

STEP4、开水烫番茄皮。

西红柿牛腩

STEP5、去皮后的番茄切丁。

西红柿牛腩

STEP6、热锅冷油煸炒一下牛肉,等有焦糖色后出锅被备用。

西红柿牛腩

STEP7、不用再倒油直接下洋葱煸炒后再加入蕃茄丁

西红柿牛腩

STEP8、加入煸炒过的牛腩块。

西红柿牛腩

STEP9、倒入开水没过牛腩块,将姜葱香料包放进去,加入少许的盐生抽料酒(可以加点番茄酱)大火煮开后加入胡萝卜小火慢炖1小时。

西红柿牛腩

STEP10、大火收汁后觉得淡了可适量加点盐调味。番茄牛腩汤汁超级下饭的哦

西红柿牛腩


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