 惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法

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惠灵顿牛排的小提示

我只是一个业余选手自己喜欢瞎研究如有不足欢迎指导

惠灵顿牛排的配料

牛肉（黄瓜条部位）
火腿（6片）
黄芥末酱（2勺）
盐（少许）
坚果（80克）
蘑菇（5个）
黄油（10克）
蒜（3瓣）
百里香（少许）
黑胡椒（一勺）
蛋黄（2个）
蔬菜（装饰）
提前准备好的酥皮（一张(可用蛋挞皮替代)）

惠灵顿牛排的步骤

STEP1、酥皮可以用蛋挞皮替代效果不错

惠灵顿牛排

STEP2、牛肉需要提前一天晚上保鲜膜包裹冷藏定型

惠灵顿牛排

STEP3、炒制过程不需要加油炒干最好是料理机打成泥切碎的话还是比较松散

惠灵顿牛排

STEP4、一定要转紧保鲜膜

惠灵顿牛排

STEP5、酥皮如果太沾手可以加点面粉防止沾手

惠灵顿牛排

STEP6、刀背划出痕迹不要划破

惠灵顿牛排

STEP7、小心切开我用的是吐司刀

惠灵顿牛排

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