STEP1、1.切小块。2.陈皮可以让牛肉快速成熟。还有一招鲜妙招米酒鲜中带甜。炖肉料叶，八角，干辣椒，郫县豆瓣酱。3.先。鲜中有草酸，会影响钙质吸收，所以daxiaomian需要水将其分解。水开放入，两到三分钟就可以了。刚出锅用冷水激一下。4.把肉牛水，去掉血沫，冷水牛肉。5.爆葱姜，放入叶，八角，郫县豆瓣酱，放少许料酒，炒出红油，放入牛肉，放入1碗米酒，少许老抽，少许生抽，加入开水没过牛肉，中小火炖半小时左右。搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）888.chu6放入干辣椒，八九片陈皮，差不多半个小时了，放入，焖一会，放入。翻炒一下盖上盖，中火收汁。