盐水牛腱的做法
盐水牛腱的做法
盐水牛腱的配料
- 牛腱 （500克）
- 盐 （3勺）
- 料酒 （5勺）
- 姜 （10片）
- 葱 （3根）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
盐水牛腱的步骤
STEP1、解冻清水洗净横切1刀
STEP2、加3勺盐5勺料酒5片生姜，腌制2h
STEP3、加水，水开后煮一段时间，捞出牛用清水冲洗干净。再次将牛放入干净的锅中，加水，放入姜片、八角、香叶和葱结，煮2-3小时。
STEP4、肉熟后捞出，控干水分，放冰箱冷藏一段时间，然后切块封存。
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