下酒小菜烤牛筋的做法

STEP1、牛筋卤完了，还可以再加工做出很多美味，今天咱们来个烤牛筋

STEP2、1.牛筋焯水，捞出。2.起油锅，文火放冰糖，炒糖色。3.放牛筋，调中火，冰糖裹身，下葱姜蒜、八角、花椒爆香。4.沿锅边浇花雕，之后下生抽、蚝油，再放葱姜蒜，炒香后下滚水，淹没牛筋。5.文火炖3小时，起锅即可。6.稍稍放凉至不烫手，切块、串竹签，刷点油（可不放），撒点孜然、辣椒粉、葱和蒜末（可不放）在明火上烤烤就可以开动了。