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酸辣肥牛的做法


酸辣肥牛的做法


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酸辣肥牛的小提示

醋的添加可以替换成酸菜,酸豆角类。

酸辣肥牛的配料

  • 牛肉 (300克)
  • 卷心菜 (半个)
  • 盐 (1.5克)
  • 味精 (1克)
  • 蒜子 (46瓣)
  • 辣椒面 (35勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 葱 (1根)
  • 豆瓣酱 (35勺)
  • 醋 (35勺)

酸辣肥牛的步骤

STEP1、准备主料清洗

酸辣肥牛

STEP2、少油煸炒卷心菜

酸辣肥牛

STEP3、水没过卷心菜即可,加入盐,味精,少量老抽上色,少量醋,还有豆瓣酱

酸辣肥牛

STEP4、卷心菜煮熟后捞出留汤底,用来烫肥牛

酸辣肥牛

STEP5、煮熟后装盘,摆上辣椒面,葱花,蒜末,最后淋上热油即可

酸辣肥牛


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