STEP1、葱切成段,姜切块后用刀拍破,蒜瓣拍破,香菜切成末,木耳提前在清水中泡发好,备用。
STEP2、食材全部择洗干净。猪五花切片;鲜虾剪去胡须和嘴尖,剔掉虾线。用一根牙签在虾背中间一挑,就很容易把虾线去掉哦。
STEP3、干豆腐切条;香菇对剖开;笋尖切厚片;菜花切小朵;娃娃菜一剖四瓣,备用。
STEP4、锅内下猪油和橄榄油,烧至6成热,放入葱、姜、蒜、花椒,爆香后倒入郫县豆瓣酱翻炒,最后下无糖火锅底料,炒至均匀。无糖火锅底料,不仅仅可以用来做小火锅,平时做菜用来调味也是非常合适的
STEP5、放入切好的猪五花,翻炒至肉变色,加入开水。五花肉翻炒一下,炒出油脂,更香。
STEP6、大火煮沸后,依次放入香菇、豆腐干、魔芋结、笋尖、木耳、菜花、娃娃菜。只要是符合LCHF低糖优脂的食材,都可以加入到火锅菜里哦,DIY专属于你的防弹火锅菜
STEP7、最后再放入鲜虾和肥牛片,滚开后关中火,加盖煮5分钟。鲜虾和肥牛片不宜煮太久,不然肉质会变柴,影响鲜嫩口感。
STEP8、等所有食材熟透入味,淋入香油,翻拌均匀,盛出装盘。香油可以增加汤汁的鲜美度,还能补充丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素。吃这道菜,我不推荐再加麻酱,因为麻酱本身的热量是非常高的,容易发胖。
STEP9、再撒上一些香菜末,就可以美滋滋的享受这份幸福美味啦
野兽派川菜之四十一【红烧豆腐】不二食堂……本想操持个麻婆豆腐无奈家里黄小姐求我千万不要太多花椒你都是我四川妹子的人了要学会适应……其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐豆瓣酱的香是精髓真乃拌饭神器猪五花和肥牛有优质的蛋白质和脂肪,大虾是营养和美味的代名词,香菇/菜花/娃娃菜有特别丰富的膳食纤维和维生素,还有几乎零碳水的魔芋结和怎么做都好吃的豆腐皮。丰富的食材在锅里“咕咚咕咚”的冒泡,通红的酱汁被慢慢吸收,出锅的时候趁热吃上几口,分分钟能吃出幸福的饱足感!
这是一道跟爸妈学会的下饭菜。小时候,青椒放在电炉上烤,飘出来的香味,至今还记得。离家在外,就好一口家里的味道,凭着记忆复刻了一下,居然非常的好吃!猪五花和肥牛有优质的蛋白质和脂肪,大虾是营养和美味的代名词,香菇/菜花/娃娃菜有特别丰富的膳食纤维和维生素,还有几乎零碳水的魔芋结和怎么做都好吃的豆腐皮。丰富的食材在锅里“咕咚咕咚”的冒泡,通红的酱汁被慢慢吸收,出锅的时候趁热吃上几口,分分钟能吃出幸福的饱足感!