系萝卜牛腩啊的做法

STEP1、牛腩洗干净切小块放入锅里焯水去腥去沫（可放入姜片和料酒）

STEP2、冷水冲洗干净然后晾一边（1、2步骤我重复了两次）

STEP3、准备好配料（蒜苗叶和葱花放另一个碟子里了这里只有蒜苗的头部）

STEP4、热锅下油油八分热（意思就是很热了）小火下冰糖

STEP5、冰糖炒到差不多这个颜色倒入那碟配料翻炒五秒左右立即倒入牛腩上色

STEP6、上色中的牛腩翻炒几分钟

STEP7、倒入高压锅中（如果你不是和我一样心急可以直接倒入砂锅焖2-3小时或更久）

STEP8、加入一大勺蚝油一大勺柱侯酱加入两碗水（差不多没过牛腩）然后丢一层萝卜

STEP9、高压锅响后15-20分钟（因为我后面还要用砂锅收汁所以没焖那么久，如果想开锅直接吃的可以再煮5-10分钟）

STEP10、倒入砂锅倒入剩余的萝卜（需先焯水至软）再倒入2大勺蚝油、柱侯酱，4碗水

STEP11、加入蒜段。滚起后调至小火。熬至汤汁变浓，萝卜入味。我焖了大概40分钟）

STEP12、起锅加入葱花、芝麻

STEP13、配上一碗软糯五常大米饭开吃吧！