STEP1、先把大头菜用手撕碎…不要硬梗部分
STEP2、准备葱丝,姜丝,干辣椒,花椒,香叶如果有可以放
STEP3、热锅冷油…油热之后下刚才的调料,待葱有些焦的时候关火…不要等都焦掉这样就会有胡味了…然后用漏网过滤掉这些调料
STEP4、重新下油放大头菜…大火翻炒…加酱油…
STEP5、最后加一勺蚝油,就可以出锅了…不用加盐和味精,喜欢蒜末可以加一点蒜末
冻一夜隔夜饭更适合炒饭大头菜1,油20,花椒粒30,蚝油1,干红辣椒4,酱油1,姜2
葱姜蒜多一些比较香快手菜,全程10分钟绰绰有余大头菜1,油20,花椒粒30,蚝油1,干红辣椒4,酱油1,姜2