热菜家常菜
牛肉馅饼
配料表：
- 饼皮材料
- 面粉 （150克）
- 酵母 （2克）
- 水 （80克左右）
- 馅料
- 牛肉碎 （150克）
- 鸡蛋 （1/2个）
- 葱姜 （适量）
- 香油 （1大勺）
- 盐、胡椒粉 （适量）
- 卷心菜 （150克）
- 香菜 （1小把）
详细做法：
STEP1、馅料：牛肉加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可（卷心菜事先切碎要加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分）
STEP2、面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮
STEP3、包入馅料
STEP4、捏紧收口，压扁
STEP5、平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可
家常菜做法
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