STEP1、各种材料准备

STEP2、800g排骨切块洗净，下冷水锅焯水，捞起备用。

STEP3、锅中热油，下姜蒜碎和干辣椒爆香，再加入处理好的排骨，翻炒至排骨表层变色。

STEP4、放入2个八角、1个桂皮，加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和适量盐，最后倒入可乐没过排骨，大火烧开之后转小火，加盖再闷半小时，大火收汁。

STEP5、收至汁水浓稠，装盘撒上白芝麻和葱花，完成。