STEP1、排骨洗净，放入糖，盐，蚝油，料酒，生抽，淀粉抓匀到粘稠的状态，放到冰箱冷藏腌制30分钟。

STEP2、锅中热油，多放点姜片蒜瓣和洋葱丝，稍加煸炒。

STEP3、将炒好的蒜和洋葱倒入砂锅中。

STEP4、再把加入腌好的排骨，铺平，不要堆在一起。

STEP5、倒入半罐啤酒，盖上锅盖中火焖个5分钟，激出排骨的香味，再转小火焖上15-20分钟。

STEP6、出锅加入葱段即可。