酸菜汆白肉

热菜家常菜

猪血有解毒润肠的作用.炖的时候很容易碎. 切猪血的时候最好厚些.最后小火炖20分钟的时候再放入锅里. 酸菜最好认真洗两遍.洗去多余的酸味. 不然炖出的汤会很酸.只有微酸的汤才好喝.

配料表：

详细做法：

STEP1、葱切段.姜切片

STEP2、冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫

STEP3、小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可

STEP4、煮好的五花肉切成薄片

STEP5、酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍

STEP6、将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝

STEP7、放入五花肉片.大火煮开

STEP8、放入猪血片

STEP9、加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱

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