STEP1、鸡翅中清洗干净，两面各划两刀，方便入味，放盐，胡椒粉，料酒，姜片，腌制30分钟。

STEP2、蕃茄底部划十字刀，用开水烫5分钟，去皮切成丁，用搅拌机打成蕃茄沙司，加入2勺白糖拌匀备用。

STEP3、起锅热油，放入鸡翅，两面煎至金黄微焦。

STEP4、加入酱油，蚝油，小点白糖，加入开水，刚刚没过鸡翅，盖盖大火煮10分钟。

STEP5、快收汁时，加入准备好的蕃茄沙司，拌匀煮开。

STEP6、煮开后，就可以出锅上碟了。

STEP7、最后撒点芝麻和葱花点缀，酸酸甜甜的蕃茄沙司鸡翅就做好了。（今天家里没葱花，只好省略）