STEP1、羊肉洗净后切成小块儿用厨房用纸把水吸干1.4升皇后平底锅，中火加热到小水滴可以在锅内形成滚珠把火关小，把羊肉放入锅内铺平，肥的在下面，瘦的在上面盖上锅盖儿，调中小火，锅内形成蒸汽锁后，把火关小，闷35分钟

STEP2、35分钟后打开锅盖，分三次刷入生抽老抽混合液这时候开始真正意义上的烤收汁，直到没有水汽出油以后就好了最后撒上孜然粉，辣椒面

STEP3、可以开吃了