STEP1、鸡翅解冻，洗净，在正反面都划上两刀，烧的时候能使鸡翅更入味。

STEP2、冷水下锅，没过鸡翅，放两三片姜片，大火烧开。

STEP3、水烧开后一两分钟，关火，将鸡翅捞出。

STEP4、用清水洗去浮沫，放在篮子里沥干水分。

STEP5、切好生姜丝、葱花备用，再打开一瓶小瓶的可乐。

STEP6、换上平底锅，倒入适量的油，用筷子夹起鸡翅，顺时针方向摆好一圈儿，好像花儿一样。用中火煎两三分钟（这个时间不一定，你要观察一下，待一面煎至金黄色，就按照刚才的顺时针方向，逐个给它们翻个面，再煎一会。但千万不要煎得太久太老了哦！

STEP7、两面都煎至金黄色后，放入生姜丝，倒入两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽（但实际操作上没有那么准确的量。我一般凭感觉，就是根据你鸡翅的量，料酒稍微多一些，生抽适量不要太多，老抽只要一点点，上个色而已。用锅铲搅拌一下。

STEP8、倒入可乐，不用全部倒入，刚好一半没过鸡翅就差不多了。大火烧开后，转小火，加锅盖慢慢烧。

STEP9、等汤汁少了差不多一半时，加入一点点的盐。一点点就够了哦，小朋友不要吃得太咸！（千万不要加太多盐，因为已经加过生抽了。如果生抽加太多了，盐就可以不加了，根据你自己烧的味道调整一下。

STEP10、汤汁变少后，开大火，锅铲不停的搅拌，收汁。看到这样冒泡泡的状态就差不多了。

STEP11、叮咚！装盘，把锅里剩下的粘稠的汁都倒在鸡翅上，这可是能让小朋友们舔手指的精华！最后撒上一点葱花，完成啦！是不是很简单？