STEP1、用盐、糖、酱油把鸡翅腌制至少2个小时。

STEP2、用鸡蛋、淀粉、盐、调一个不薄不厚的面糊，均匀的裹在鸡翅上。

STEP3、起油锅开炸，第一遍中小火炸十分钟左右，将鸡翅先炸熟，捞起。

STEP4、第二遍改成大火，鸡翅放下去复炸一分钟，炸至金黄捞起。

STEP5、将蒸好的咸蛋黄取出压碎备用，锅内倒入适量玉米油，放入咸蛋黄炒至起泡。

STEP6、倒入鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上蛋黄。

STEP7、成品。