热菜家常菜
韭菜滑鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
配料表：
- 鸭血 （200克）
- 韭菜 （200克）
- 蒜 （10克）
- 油 （0.5勺）
- 盐 （1匙）
- 糖 （0.5匙）
- 味精 （0.2匙）
详细做法：
STEP1、准备原材料鸭血和摘好洗净的韭菜
STEP2、鸭血切片在开水中焯水时间不要过久鸭血变色焯2分钟左右即可
STEP3、焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉沥干水份备用
STEP4、韭菜切成4厘米左右小段
STEP5、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香
STEP7、放入韭菜大火快速翻炒
STEP8、撒上盐和味精翻炒不宜时间过长
STEP9、调味料均匀的入味即可出锅享用
STEP10、鲜美可口的韭菜滑鸭血装入盘中
STEP11、搭配小吃和鸡蛋还有韭菜盒子
STEP12、早餐是一天最重要的一餐要好好享用
STEP13、有了鲜奶和水果的早餐更加完美
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