热菜家常菜
自制周黑鸭甜辣鸡爪鸭翅
我这个配料是做了差不多有3斤的鸡爪鸭翅所以放的比较多酱油和料酒等，如果做的少调料适当减少就好了。如果不吃辣椒不放干辣椒也是可以的。
配料表：
- 鸡爪，鸭翅 （3斤）
- 花椒 （一小把）
- 干辣椒 （一小把）
- 八角，桂皮，豆蔻，香叶 （各2到4个）
- 生抽 （4勺）
- 老抽 （5勺）
- 姜 （一块）
- 大葱 （半根）
- 冰糖 （20克）
- 料酒 （4勺）
- 十三香 （半勺）
详细做法：
STEP2、提前把配料准备好(花椒，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，姜片),锅里重新放清水，然后下鸡爪和鸭翅，可以多放一点，没过鸡爪再多一些，然后开大火煮开。煮开以后下4勺料酒，4勺生抽，5勺老抽，和准备好的配料，最后加半勺十三香开中小火煮
STEP3、开小火焖煮1个多小时，煮到完全软糯，锅里汁烧得差不多了完全入味了以后再大火收汁起锅
STEP4、完全软了，鸭翅都脱骨了，装盘配酒，天下我有
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