1.几乎所有的调料我都是写的适量、少许，是因为我真的是随心所欲地放的，包括辣椒和花椒不用担心口味会很重，因为鸡翅本身肉质也算厚的，要想腌料味道全部渗透到肉里也是需要时间的，一天的时间还是可以放心的，最后吃在嘴里是吃不到麻辣味的。2.柠檬的味道一是去腥二是解油腻三就是清香啦其他水果也是可以的，不过我个人觉得这种口味比较明显的水果会更好入味。3.刷的酱也是可以换成很多种的，最初大部分看到是刷的蜂蜜，但是家里没有蜂蜜但又有这个桂花酱，就换了它试了味道还不错也可以不刷甜酱直接烤的，看个人喜好4.烤箱一般预热5-10分钟都可以，烤制的时间根据自家烤箱大小及功率可有所增减。我家是送的小烤箱，所以花的时间比较久5.个人认为这个可以算作快手菜，除了要提前一天腌制和当天烤制外，其余时间都可以不管他的。6.如果来不及提前一天腌制，当天腌当天烤也是来得及的，只是可能没有这么入味，相信我我试过的！