STEP1、韭菜切成沫

STEP2、加入适量盐腌

STEP3、敲4到6个鸡蛋，喜欢的可以多放点鸡蛋，这里可以适量放点料酒和盐，也可以不放

STEP4、鸡蛋下锅炒熟

STEP5、炒熟的鸡蛋和韭菜拌匀

STEP6、超市买的馄饨皮，包馅，江南这边馄饨比较多，也可以用饺子皮

STEP7、开水下锅煮熟

STEP8、捞出装盘，沾上自己喜欢的调料就行