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热菜家常菜

鸡蛋酱

2022-03-19 10:41:07

TIPS: 糖根据自己的口味来,南方人吃不惯这么咸可以加一点。 加了虎皮椒和红辣椒,有点微辣,但主要的是咸,小熊说要不下次可以放四个蛋,再加点水,嗯,我再试试,反正我家里还很多,哈哈。。。

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 虎皮椒 (1条)
  • 山东大葱 (1段)
  • 小干红辣椒 (5条)
  • 糖 (1大勺)
  • 东北大酱 (1包)

详细做法:

STEP1鸡蛋加少许水打散,起油锅炒成蛋花盛出备用。(鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里)

STEP2、山东大葱切成丝后再切成末,入油锅炒制一会,再加入东北大酱一同炒制

STEP3、加入虎皮椒和红辣椒翻炒,再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒

STEP4、最后调入一大勺糖调味即可


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