1、熟透的香蕉营养价值更好，口感更好，所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。 2、各种食材的比例差不多就行，不需要太精确，我这个也就是个参考。 3、蛋糊也具有良好的流动性，不能过于黏稠，否则饼皮过厚，不易成熟，容易糊。 4、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。 5、面糊倒入，晃动锅子，使其均匀粘满锅底，边缘呈金黄色，用铲子轻轻揭离锅底，翻面即可。 6、不喜欢里面裹香蕉的，可以省略。