热菜家常菜
红白双菇鱼头锅
这个菜吧，就是，不用赶着搜集各种材料，直接菜市场有啥抓啥。就是，快速为准，先刷鱼头，晾起来的同番茄，番茄锅熬的候洗配菜，番茄熬到半多快好的候鱼头进电饼铛煎，煎鱼的候炒锅里配菜，翻炒均匀鱼头，然后扔豆腐扔鸭血加水盖盖子炖。这个就去配别的要炒的菜。鱼头锅想吃稍微丢丢辣口的就再扔几个泡椒，总之，想吃啥就放啥，冰箱里有啥就放啥
配料表：
- 小葱 （1小把）
- 味精 （一丁点）
- 料酒 （5勺）
- 盐 （适量）
- 姜 （5片）
- 大蒜 （一整个）
- 蟹味菇 （一盒）
- 白玉菇 （一盒）
- 番茄 （2个）
- 豆腐 （一盒）
- 鸭血 （一盒）
- 虫草花 （一小把）
- 当季鲜笋 （3支）
详细做法：
STEP1、先煎鱼头，电饼铛神器煎鱼档就行
STEP2、4个番茄不加水，熬成汁，放姜片和蒜
STEP3、倒进去笋片，各种菇，搅拌均匀，放盐，一丢丢丢丢味精，料酒
STEP4、突发奇想扔了点虫草花
STEP5、煎好的鱼头放进去，一边放豆腐，另一边放鸭血，中间横一把葱，加水漫过食材，大火烧开，转小火炖半小时。
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