STEP1、鲜鲍鱼，去壳、去脏洗净

STEP2、切花刀，在放了料酒，姜片的沸水中焯煮1分钟

STEP3、捞出放回到鲍鱼壳内

STEP4、撒上一半生蒜末一半炸熟至金黄的熟蒜末，蒸锅水开后，放入鲍鱼，大火蒸六分钟

STEP5、蒸好后，每只鲍鱼放入蒸鱼豉油，然后再在每只鲍鱼上浇一点热花椒油即可。