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热菜家常菜

超级松软的古早肉松小贝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 低筋面粉 (45克)
  • 牛奶 (60克)
  • 植物油 (45克)
  • 白糖 (45克)
  • 玉米淀粉 (7克)
  • 肉松 (克)
  • 沙拉酱 (勺)
  • 盐 (一点)

详细做法:

STEP1、古早蛋糕的做法就不写,懒,用的Tinrry的做法和方子,大家自己搜一下,因为原方子是做一个10寸的厚蛋糕,一是家只有八寸的方活底,二是做肉松小贝不要太厚,所直接粗暴的把方子减半。烘培时间的话150度50分钟,顶部考的有点硬,觉得在缩短一点,插筷子熟就好。不知道是不是量少,出来只有有一边有一点点塌腰,完全不影响哈。另外没有油计,就是看油起纹路之后又熬二十秒吧,有明显的香味(度。。就用,应该是比80略高一点点,加入牛奶后面糊状态比原作者的稍稍稠一点点,也能是塌腰的原因)

超级松软的古早肉松小贝

STEP2、成品蛋糕

超级松软的古早肉松小贝

STEP3、内部有几个大气泡,是因为搅拌蛋白的时候有几个没有拌匀,当时着急,就呼弄了一下,可以看到表层有点火大了,主要原因是我当时正在打排位。。。。没有看好火。。。

超级松软的古早肉松小贝

STEP4、因为不够吃,这个又切了一半。。。

超级松软的古早肉松小贝

STEP5、我比较兰,直接把蛋糕分了九块方的,然后把表皮也切下来吃了,然后把剩下的蛋糕胚子从中间平分,加上沙拉酱(香甜味的)四周也抹上沙拉酱,最后在肉松里滚了一圈。成品真的时超级松软,海苔肉松特别的酥脆,我怕腻,沙拉抹的少。真的是太好吃了。做的速度都供不上儿子们吃。最后他们直接用蛋糕粘海苔吃的。

超级松软的古早肉松小贝


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