热菜家常菜
《中餐厅》三文鱼头锅
酱汁我椐据自己家里人的口味做了调整。
配料表：
- 三文鱼头 （1个）
- 豆子豆腐 （1条）
- 蒜 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 姜 （若干片）
- 葱 （少量）
- 香菜 （1根）
详细做法：
STEP1、剥一个蒜，姜切若干片
STEP2、葱切段，香菜切碎
STEP3、洋葱切块
STEP4、淹鱼头汁生抽3勺蚝油1勺鱼露1勺勺姜丝葱段生粉少量
STEP5、腌制15分钟，每隔5分钟。
STEP6、热锅冷油倒入蒜，姜，洋葱炒出香味后倒入油头煸制焦黄。这过程大约15分钟
STEP7、调料汁:生抽2勺蒸鱼豉1勺勺勺清水调料汁玉子豆腐炖10分钟
STEP8、最近淋上剩下的一半调料汁香菜用珐琅锅的余温再焖5分钟直接锅上桌
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