STEP1、牛肉切丁

STEP2、所有配料切小丁或小圈，洋葱没拍到，也是切成小丁。

STEP3、放很多油，中火煎洋葱，煎到洋葱变软变小。然后依次放牛肉，香菇，姜蒜辣椒，每放一种都要炒一下再放下一种。

STEP4、除了大葱圈以外，所有配料都下锅炒匀以后，加水盖过，接着放盐，糖，生抽，老抽，一点点白酒提香，我这一锅和我平常的一个菜的分量相当，调味就按平常做菜的两倍放的。

STEP5、中火将水煮干，放大葱圈，没有也可。出锅装瓶，吃的时候舀一勺拌面炒饭都很香。