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热菜家常菜

婴儿鸡肉松

鸡丝水分炒干就行,别炒大了,炒大了磨出来硬。鸡胸肉最好先把边角剔一剔鸡胸肉偶尔会有筋不剔做出来有点硬

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 进口核桃油 (几滴)

详细做法:

STEP1、鸡胸肉洗净放凉水浸泡加入几片姜片去腥(越10分钟)

婴儿鸡肉松

STEP2、起锅凉水下入鸡肉,待水开,漂出白沫,煮熟鸡肉捞出(大概十分钟左右能熟,但是也是根据鸡肉多少,视情况而定)

婴儿鸡肉松

STEP3、捞出鸡肉晾干然后用砸肉锤子给肉砸砸使肉松软些(没有锤子也可用别的替代或者不弄)

婴儿鸡肉松

STEP4、将凉好的鸡肉撕成鸡丝,越细越好

婴儿鸡肉松

STEP5、将撕好的鸡丝放入锅中反复翻炒可加点核桃油提味也可不加,反复炒直至把水分炒干(这个过程大概十来分钟,看鸡肉多少)

婴儿鸡肉松

STEP6、炒好的鸡肉倒入干磨被,如果太多不要一次都倒里分次磨更均匀。一次15秒左右

婴儿鸡肉松

STEP7、打好的鸡肉松晾凉装入容器中放冰箱保存。因为什么添加剂都没有所以容易坏一次别做太多,够吃两三天就行!

婴儿鸡肉松

STEP8、我用的是铁罐装的最后没拍照,发一张我家桃子七个月的一部分的辅食图片。做妈妈真辛苦又开心,如果大家有什么问题可以给我留言,看见回复哟!

婴儿鸡肉松


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