热菜家常菜
鱼香肉丝馅包子
一定要焖5分钟，否则塌陷
配料表：
- 猪肉 （300克）
- 胡萝卜 （0.5根）
- 木耳 （6朵）
- 茭白 （2根）
- 葱姜蒜粉 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 淀粉 （少许）
- 鸡蛋 （1个）
- 酱油 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （3勺）
- 醋 （4勺）
- 食用油 （适量）
- 香油 （少许）
- 面团
- 面粉
详细做法：
STEP1、面粉、水、酵母放面包机和面，发酵
STEP2、准备好材料，茭白、胡萝卜、红椒、青椒、木耳切丝
STEP3、炒软，另起锅，热油爆香豆瓣酱、加入料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、糖3.5勺，加入炒好的菜
STEP4、将肉沫加入胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉、耗油、食用油、香油、鸡蛋、少许淀粉一个方向搅拌均匀，加入炒好的菜，搅拌
STEP5、面团发至原来两倍大，加入少许面粉（粘手，继续揉
STEP6、分成30克左右的小面团
STEP7、擀薄
STEP8、加菜
STEP9、包好
STEP10、蒸锅加好水，放硅胶垫，放包子，醒发20分钟以上
STEP11、大火烧开烧开上汽后20分钟关火焖5分钟，开盖
