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热菜家常菜

酱肉粉条包子

配料表:

  • 五花肉 (600克)
  • 粉条 (1把)
  • 白菜 (300克)
  • 姜 (2片)
  • 大葱 (1根)
  • 面粉 (600克)
  • 水 (310克)
  • 酵母 (4克)
  • 奶粉 (10克)
  • 豆瓣酱 (1.5汤匙)
  • 酱油 (1汤匙)
  • 黑胡椒粉 (1小勺)
  • 香油 (1小勺)

详细做法:

STEP1、五花肉切丁

酱肉粉条包子

STEP2、白菜切丁,粉条用水泡软切碎

酱肉粉条包子

STEP3、大葱切碎,姜切碎末

酱肉粉条包子

STEP4、热锅倒油,放五花肉煸炒变色出油,加入姜末,一半的葱末煸炒

酱肉粉条包子

STEP5、加豆瓣酱,酱油,黑胡椒粉继续翻炒

酱肉粉条包子

STEP6、最后加入剩下的葱花,加入粉条翻炒一分钟关火

酱肉粉条包子

STEP7、关火后拌入白菜,加香油,尝一下味道,如果淡了再放点盐

酱肉粉条包子

STEP8、馅盛出来备用

酱肉粉条包子

STEP9、和面,揉成光滑面团醒面10分钟

酱肉粉条包子

STEP10、面团分成12个剂子,大概不到90克一个,然后包包子。包好后醒发20分钟,到包子面皮发酵起来,用手轻轻按压面皮能弹回来,就可以蒸了,25-30分钟。包子大我蒸了30分钟

酱肉粉条包子

STEP11酱肉

酱肉粉条包子


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