STEP1、排骨洗净泡干净血水，砍成8厘米左右长短。放生抽、盐、姜米、葱段、蚝油、料酒、1勺橄榄油抓拌均匀，码味3小时。

STEP2、排骨平放皇后小煎锅，盖锅盖小火焖10分钟。

STEP3、翻面小火继续焖10分钟。

STEP4、大蒜剁成蒜粒。

STEP5、另起一锅预热橄榄油，下蒜粒炒香。

STEP6、把炒香的蒜粒铺在煎好的排骨上，盖锅盖小火继续焖5分钟。

STEP7、煎好的排骨装盘，锅底剩下的料浇在排骨上。