STEP1、牛肉2个小时左右，期间3次左右。牛肉，撇去浮沫。牛肉

STEP2、煮好的牛肉放凉，装入保鲜袋，用擀面杖擀平。图为擀好的牛肉片

STEP3、牛肉顺着纹理撕碎，越碎越好。

STEP4、撕碎的牛肉放炒锅小火炒一下，不要特别干。炒干的牛肉放凉用搅拌机打碎，出来的就是牛肉松。猪肉松也是一样做法。