热菜家常菜
下酒超赞的香辣鸭货
配料表：
- 鸭头 （6个）
- 鸭架 （6个）
- 鸡蛋 （6个）
- 香肠 （10根）
- 豆腐干 （10块）
- 料酒白糖盐味精小米辣姜蒜 （适量）
- 干辣椒八角香叶花椒桂皮 （如图）
- 豆瓣酱 （一大勺）
详细做法：
STEP1、鸭头鸭架提前用清水浸1小时，期间勤换水，鸭头鸭架切半洗净。冷水下锅加料酒花椒姜片煮10-15分钟，期间记得捞浮沫。可以加任何自己喜欢的：鸭脖鸭爪鸭翅等等等等……】
STEP2、煮好捞出凉水洗净放一旁备用
STEP3、鸡蛋水煮剥壳，香肠切半（要用QQ的那种肠）豆腐干切三角形
STEP4、姜切片蒜剥皮小米辣切圈
STEP5、备好干料（桂皮花椒八角香叶干辣椒）
STEP6、准备豆瓣酱
STEP7、热锅热油小火下姜蒜
STEP8、下干料依旧小火炒出香味
STEP9、加入一大勺豆瓣酱小火炒（图中的勺是吃火锅用的大勺）
STEP10、下入鸭货中火翻炒
STEP11、下一勺生抽中火炒
STEP12、下少许老抽炒！
STEP13、一勺白糖炒！炒
STEP14、大火烧开煮10分钟！
STEP15、加入小米辣尝汤味道根据自己口味加盐味精
STEP16、加入鸡蛋肠豆腐干（肠差多就可以先捞出或者再晚一点放）小火上10-15分钟吃（收汁连剩余的汤泡上一夜更入味）
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