STEP1、葱，姜，胡萝卜切丝；蒜切片，香菜切段备用！

STEP2、里脊肉（纯瘦肉）切稍厚的片（大小自己调整），放盆中，加入盐，鸡精，料酒，半个蛋清搅拌均匀至蛋液吸收，备用！

STEP3、淀粉（淀粉）盆加水成粘稠（浓度可以将即可）加剩下鸡蛋淀粉，如果干加些食用油！淀粉，淀粉！起锅烧油，油热炸，炸熟捞出备用！

STEP4、锅留底油，下入葱姜蒜小火炒香，放入等比例1：1的白糖，白醋（酸甜口味也可以根据自己喜好调整）生抽，胡萝卜丝，放入炸好的肉，翻炒均匀，出锅装盘撒香菜装饰！色香味俱全，给自己个赞！爱生活，爱自己！