STEP1、备料

STEP2、把花生米炸好备用（炸花生米的时候凉油下锅）

STEP3、炸至焦黄捞出备用

STEP4、鸡肉炒至6成，捞出备用

STEP5、炒制郫县豆瓣酱，炒出红油下去葱姜蒜。

STEP6、爆香后下入配菜

STEP7、依次放入青椒，鸡丁，大葱段，花生米，加入调料生抽，糖

STEP8、快出锅时倒入水淀粉

STEP9、盛盘

STEP10、完成