热菜家常菜
鱼香茄子
其实看似我放了三次油，但是平常的茄子需要油炸才行，茄子本身很吸油，我这种做法实际上只放了很少的油，所以根本不用担心茄子吸油的问题
配料表：
- 茄子 （1个）
- 蒜 （4瓣）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 醋 （2勺）
- 白糖 （适量）
- 姜 （少许）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 鸡肉末 （随意）
详细做法：
STEP2、一勺老抽，一勺生抽，两勺醋，一点糖（提鲜，少许盐，一小勺淀粉，四勺清水搅匀备用
STEP3、必不可少的蒜末，我用了4瓣蒜
STEP4、锅内少许油，一勺郫县豆瓣酱炒香后放入鸡肉末炒熟盛出
STEP5、茄条放到微波炉，高火打到半熟，锅内再加少许油，将茄条假如，煎熟盛出
STEP6、锅内最后一次放底油，小火炒香蒜末，下茄条翻炒，下肉末，加入鱼香汁大火收到汤汁粘稠即可出锅开吃
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