STEP1、萝卜去皮后擦成丝

STEP2、加盐，搅拌“杀”水，水

STEP3、烧开水，下萝卜丝，煮3分钟

STEP4、捞出萝卜丝，过凉水。是不是很晶莹剔透，像千万条银鱼欢快地在水里游玩

STEP5、挤干水分

STEP6、起油锅放入萝卜丝翻炒，加生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉（我喜欢上色重一点，也可以加入蚝油，起锅前加入葱花。待凉后拌入调好的肉末，加个鸡蛋拌匀。

STEP7、猪前腿肉，肉质鲜嫩，加姜、葱、盐、料酒剁碎。

STEP8、越剁越有弹性。

STEP9、洗净的香菇干，用小工具搅碎。

STEP10、起油锅，倒入香菇、冰糖碎翻炒，加入生抽、盐、白胡椒粉、一点点老抽，炒香。

STEP11、香菇碎、肉末，加4个鸡蛋、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水淀粉、白糖，顺时针搅拌，一定要多搅拌。

STEP12、平时做包子，从来不称重，随心所欲。今天很郑重其事地称了下，分两盆揉面，各1200克，600克，加了6克（一般用量较少，手工揉面。

STEP13、揉成软硬适中的光滑面团，盖上特制玻璃，慢慢发酵。

STEP14、面条发至2倍大后，排气，切小块。

STEP15、擀皮，中间略厚。

STEP16、擀皮

STEP17、包包子

STEP18、是不是很漂亮？

STEP19、好可爱啊

STEP20、电蒸锅冷水上锅，20分钟。蒸好啦。

STEP21、软软的，好有弹性啊