STEP1、材料:鲍鱼10个,红葱头，蒜，葱，姜调味料:糖一小勺(如图勺子，生抽30g

STEP2、材料处理(如图:姜切片，红葱头切片，蒜拍扁，葱切段留一部分切葱花，红葱头和蒜留一部分剁蓉。把糖和生抽混合在一起备用。鲍鱼处理:鲍鱼清洗干净(刷干净，去壳，去内脏，切井字花，鲍鱼清理过程大家上网搜一下视频比较详细。

STEP3、调味料的处理:1.起油锅爆香蒜蓉和红葱头蓉。2.调小火，倒入提前准备好的生抽糖汁。3.煮开关火，倒入小碗备用。

STEP4、起油锅爆香料头(大火)。

STEP5、铺上葱段(大火)。

STEP6、把鲍鱼码放在葱段上(大火)。

STEP7、淋上事先处理好的红葱头蒜蓉汁，调小火，盖锅盖焗3分钟。

STEP8、开盖撒上葱花，关火，焗多30秒即可出锅。