STEP1、水鱼洗净切段备用（不要切太小段）。

STEP2、油锅中加入姜丝、辣椒。

STEP3、小心放入水鱼，加入盐、白糖、料酒、生抽焖煮5分钟，后再加入适量水烧开。

STEP4、烧开后撒上葱花。

STEP5、起锅即可。