配料表：
详细做法：
STEP1、 鱼头洗干净放大盘里，放老酒半袋和味精腌几分钟，翻一下，然后放盐，干辣椒，姜片，大葱，糖少量，倒食用油，袋装的鱼头调味料，如果鱼头比较大，调味料都要多放点，喜欢吃辣 泡椒多放点，，放大锅蒸15分钟 水烧开就加水，搞定！
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