STEP1、黄鱼洗净切片去骨取肉，将鱼肉切小段放入碗中，鱼肉抹盐倒入少许黄酒腌制片刻

STEP2、生粉用少水调湿，用来包春卷时封口用的

STEP3、之前就将芽笋和雪菜炒好备用

STEP4、取条鱼肉和一点雪菜芽笋包入春卷皮中，在皮子周边抹上生粉并将两边窝好

STEP5、下入八成热的油锅小火炸至金黄色即可