STEP1、一斤左右的黄鱼从背面剖开，调出水和盐的比例为10:3的盐水，生姜，葱白，白酒1小调羹，若干糖，味精浸泡4小时，四小时后就回变成图片一样晶莹剔透的颜色

STEP2、水烧开后，浸泡后的鱼里加两调羹左右的老酒，大火蒸五分钟后就大功告成了。绝对是最地道的最美味的黄鱼