STEP1、第一步:挑选精致五花肉然后切成方形肉块(肉块带皮)。

STEP2、第二步:锅中加入凉水，开火然后加入猪肉块和调料(白芷，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮)开大火煮直到沸腾，然后在煮五分钟至肉块成型即可关火捞出备用。

STEP3、第三步:准备调料(葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮)带猪肉块煮完之后备用。

STEP4、第四步:捞出肉块，调料备好，准备下锅炒香。

STEP5、第五步:热锅凉油。开中火先抄小料，炒出香味，然后放入猪肉块，翻炒两分钟。

STEP6、第六步:加热水，放入生抽，老抽，料酒，蚝油。

STEP7、第七步:将铁锅里面的汤以及猪肉块全部倒入砂锅内盖上盖子小火慢炖，至少一个小时。

STEP8、第八步:小火慢炖。

STEP9、第九步:收汁，出锅。

STEP10、第十步:十全十美。出锅，摆盘。颜色，口味口感真的是美极了。