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剁椒腐竹蒸带鱼

2022-03-19 10:41:07腐竹带鱼剁椒蒸带鱼

1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。 2、剁椒本身有咸味，口味轻者，盐可以不加。

配料表：

鲜带鱼（200g）
腐竹（50g）
盐（3g）
剁椒（20g）
料酒（2g）
姜（2g）

详细做法：

STEP1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

剁椒腐竹蒸带鱼

STEP2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段

剁椒腐竹蒸带鱼

STEP3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱

剁椒腐竹蒸带鱼

STEP4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅

剁椒腐竹蒸带鱼

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